Impartido en las sedes de Santiago y Concepción, el curso desarrolla competencias teórico-prácticas que permiten al trabajador elaborar preparaciones de pastelería, cocina fría y caliente, además de preparaciones para banquetes y cócteles. Competencias: Realiza preparaciones de pastelería. Elabora platos en cocina fría y caliente. Elabora pan: corriente, especial, con especias. Elabora canapés, brochetas y otras [...]